Varnost živil
🫒 Shranjevanje kuhinjskega olja na mizi in v kuhinji
Svetloba, toplota in zrak najhitreje pokvarijo olje. Preprosta pravila za shranjevanje posodic na mizah in zalog.
Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.
Olje — še posebej oljčno olje — izgublja kakovost, kadar je izpostavljeno svetlobi, toploti in kisiku. Za olje, ki med postrežbo stoji na mizah, nekaj preprostih navad pomaga ohraniti svežino.
Pravila shranjevanja
- Olje hranite pri približno 12–18°C; na mizi naj stoji le med postrežbo, nato ga shranite na hladnem
- Nikoli na neposredni sončni svetlobi — terase so v tem pogledu najslabše
- Uporabljajte temno steklo ali neprozorne posode, ne prozornih steklenic
- Posode naj bodo tesno zaprte pred zrakom; izogibajte se odprtim pločevinkam
- Male posodice za mizo (≤ ~50 cl); pred ponovnim polnjenjem jih v celoti izpraznite, očistite in posušite
Ti preprosti koraki preprečujejo oksidacijo in žarkost — majhen, poceni prispevek h kakovosti in varnosti hrane hkrati.
Na podlagi kantonalnega priporočila (Zürich, 2022); načela veljajo splošno.