Pārtikas nekaitīgums
🔗 Izsekojamība: viens solis atpakaļ, viens solis uz priekšu
Jums jāspēj pierādīt, no kurienes pārtika nākusi un kurp tā devusies tālāk. Kādi ieraksti to nodrošina.
Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.
Izsekojamība nozīmē, ka jūs jebkuram produktam varat parādīt, no kura piegādātāja tas iegādāts un — ja pārdodat tālāk citiem uzņēmumiem — kurp tas devies tālāk. Tas ir princips "viens solis atpakaļ, viens solis uz priekšu", un tieši tas padara iespējamu produkta atsaukšanu, ja atklājas, ka tas nav drošs.
Kas jāglabā
- Piegādes pavadzīmes un rēķini, kas saista produktus ar piegādātājiem
- Partijas vai sērijas numuri, kur tas attiecināms
- Ieraksti par to, ko esat piegādājuši citiem uzņēmumiem (parasti nav nepieciešami tiešai pārdošanai patērētājiem)
Ja produkts jāizņem no tirdzniecības vai jāatsauc, jums arī jāinformē uzraudzības iestāde un, ja tas sasniedzis patērētājus, jāinformē arī viņi — piemēram, ar paziņojumu veikalā vai jūsu tīmekļa vietnē.
Izsekojamība saskaņā ar Regulu (EK) Nr. 178/2002.