Pārtikas nekaitīgums
🫒 Ēdamās eļļas glabāšana uz galda un virtuvē
Gaisma, siltums un gaiss visātrāk bojā eļļu. Vienkārši glabāšanas noteikumi galda trauciņiem un krājumiem.
Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.
Eļļa — īpaši olīveļļa — zaudē kvalitāti, ja tā tiek pakļauta gaismas, siltuma un skābekļa iedarbībai. Eļļai, kas apkalpošanas laikā atstāta uz galdiem, ir vairāki paradumi, kas palīdz to saglabāt svaigu.
Glabāšanas noteikumi
- Uzglabājiet eļļu ap 12–18°C; atstājiet to uz galda tikai apkalpošanas laikā, pēc tam glabājiet vēsumā
- Nekad tiešos saules staros — terases ir sliktākais scenārijs
- Izmantojiet tumšu stiklu vai necaurspīdīgus traukus, nevis caurspīdīgas pudeles
- Turiet traukus hermētiski noslēgtus pret gaisu; izvairieties no atvērtām skārdenēm
- Nelieli galda trauciņi (≤ ~50 cl); pirms atkārtotas piepildīšanas pilnībā iztukšojiet, iztīriet un izžāvējiet tos
Šie vienkāršie soļi novērš oksidāciju un iesalšanu — neliels un lēts ieguldījums gan kvalitātē, gan pārtikas drošībā.
Balstīts uz kantona ieteikumu (Cīrihe, 2022); principi ir vispārīgi piemērojami.