Ασφάλεια τροφίμων

🏷️ Ετικέτες προετοιμασίας & ανάλωσης έως: χρονοσήμανση τροφίμων που παρασκευάζετε

Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται in-house χρειάζονται ημερομηνία προετοιμασίας και ανάλωση έως. Πώς οι ετικέτες κρατούν το απόθεμα σε κυκλοφορία και τεκμηριωμένο.

Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.

Όταν παρασκευάζετε ή ανοίγετε κάτι in-house, χρειάζεται ημερομηνία και ανάλωση έως ώστε να χρησιμοποιείται εγκαίρως και να περιστρέφεται σωστά (πρώτο μέσα, πρώτο έξω). Παράλληλα σας προστατεύει: μια ετικέτα με ημερομηνία δείχνει σε έναν επιθεωρητή ότι ο έλεγχος αποθέματός σας είναι πραγματικός.

Τι πρέπει να περιλαμβάνει μια σωστή ετικέτα

Το όνομα του πιάτου ή του προϊόντος
Ημερομηνία προετοιμασίας (ή απόψυξης) — ορίζεται από τον χειριστή
Ημερομηνία ανάλωσης έως, που προκύπτει από τη διάρκεια ζωής του προϊόντος
Ποιος το παρασκεύασε
Τη γραμμή αλλεργιογόνων, ώστε να συνοδεύει το τρόφιμο

Η απόψυξη μηδενίζει το χρονόμετρο: μόλις ξεπαγώσει, ένα προϊόν συνήθως έχει μικρότερο περιθώριο σε σχέση με τη διάρκεια ζωής του κατεψυγμένου. Χειριστείτε αυτό ως ξεχωριστή τιμή «ημέρες μετά την απόψυξη» από την ημερομηνία απόψυξης.

Η προβολή Ετικέτες δημιουργεί εκτυπώσιμο φύλλο αυτοκόλλητων — επιλέγετε ένα πιάτο, η ημερομηνία προετοιμασίας ορίζεται εξ ορισμού στη σημερινή, η διάρκεια ζωής συμπληρώνεται αυτόματα από το πιάτο, και η γραμμή αλλεργιογόνων ακολουθεί αυτόματα. Υπάρχει λειτουργία Προετοιμασμένο / Ξεπαγωμένο ακριβώς για την παραπάνω περίπτωση απόψυξης.

Γενική ορθή πρακτική ελέγχου αποθέματος· η ανάλυση κινδύνων σας καθορίζει τις διάρκειες ζωής.

Αυτός ο οδηγός αντικατοπτρίζει τη γενική πρακτική ΕΕ / Δανίας — πάντα να ελέγχετε τους ισχύοντες κανόνες για τη χώρα και τον τύπο επιχείρησής σας.