Fødevaresikkerhed
🫒 Opbevaring af madolie på bordet & i køkkenet
Lys, varme og ilt ødelægger olie hurtigst. Enkle opbevaringsregler til bordolieflasker og lager.
Maskinoversat fra den engelske (UK) original — oversættelsen kan indeholde unøjagtigheder.Kun til vejledning. Reglerne for fødevaresikkerhed kan ændre sig — bekræft altid de gældende krav hos din nationale fødevaremyndighed ↗. Virksomheden er selv ansvarlig for egenkontrollen; vi påtager os intet ansvar for disse oplysninger.
Olie — især olivenolie — mister kvalitet, når den udsættes for lys, varme og ilt. For olie, der står fremme på bordene under servering, er der nogle få vaner, der holder den frisk.
Opbevaringsregler
- Hold olien omkring 12–18°C; lad den kun stå fremme på bordet under servering, og opbevar den derefter køligt
- Aldrig i direkte sollys — terrasser er værst
- Brug mørkt glas eller ugennemsigtige beholdere, ikke klare flasker
- Hold beholderne lufttætte; undgå åbne dunke
- Små bordbeholdere (≤ ca. 50 cl); tøm, rengør og tør dem grundigt, før de fyldes igen
Disse enkle trin forebygger oxidering og harskning — et lille, billigt bidrag til både kvalitet og fødevaresikkerhed.
Baseret på en kantonal anbefaling (Zürich, 2022); principperne gælder generelt.