Bezpečnost potravin
🚚 Příjem zboží: kontrola dodávek u dveří
Teplota a stav zboží při dodání jsou vaší první obrannou linií. Co kontrolovat a zaznamenávat.
Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.
Chladicí řetězec se může přerušit ještě předtím, než se potraviny dostanou k vám. Kontrola dodávek u dveří je samostatný kontrolní bod — není totéž co skladování v lednici — a právě zde odhalíte problémy, které ještě můžete odmítnout.
Při dodání zkontrolujte
- Teplotu chlazeného a mraženého zboží při příjezdu
- Neporušenost obalu, žádné poškození ani únik
- Data spotřeby a stav produktu
- Zda dodávka odpovídá objednávce
Pokud zboží dorazí příliš teplé nebo poškozené, zaznamenejte to a dodávku odmítněte — zdokumentované odmítnutí je silná obrana a zabrání tomu, aby se problém dostal do vaší kuchyně.
Kontrola příjmu zboží v MiniAgent je označena jako „při dodání“ (🚚), aby se nezaměňovala s odečtem z lednice, a zaznamenává teplotu při dodání jako číselný záznam.
Součást sledovatelnosti a kontroly teploty podle EU 852/2004.