Хранителна безопасност
🏷️ Етикети „приготвено на“ и „годен до“: датиране на храна, приготвена от вас
Храната, приготвена в обекта, се нуждае от дата на приготвяне и срок на годност. Как етикетите поддържат ротацията на стоката защитима.
Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.
Когато приготвяте или отваряте нещо в обекта, то се нуждае от дата и срок на годност, за да бъде използвано навреме и правилно ротирано (първо влязло, първо излязло). Това ви и защитава: датиран етикет показва на инспектора, че контролът на стоката ви е реален.
Какво съдържа един добър етикет
- Наименование на ястието или продукта
- Дата на приготвяне (или на размразяване) — задава се от оператора
- Срок на годност, изведен от срока на годност на артикула
- Кой го е приготвил
- Реда за алергени, така че да пътува заедно с храната
Размразяването нулира отчита времето наново: веднъж размразен, артикулът обикновено има по-кратък прозорец от замразения си срок на годност. Третирайте това като отделна стойност „дни след размразяване“, различна от датата на размразяване.
Изгледът „Етикети“ генерира лист с етикети за печат — изберете ястие, датата на приготвяне се задава по подразбиране на днешната, срокът на годност се попълва автоматично от ястието, а редът за алергени се добавя автоматично. Има режим Приготвено / Размразено точно за случая с размразяването по-горе.
Обща добра практика за контрол на стоката; вашият анализ на риска определя сроковете на годност.