Segurança alimentar
🚚 Receção de mercadorias: verificar as entregas à porta
A temperatura e o estado no momento da entrega são a sua primeira linha de defesa. O que verificar e registar.
Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.
A cadeia de frio pode quebrar-se antes mesmo de os alimentos chegarem até si. Verificar as entregas à porta é um ponto de controlo distinto — não é o mesmo que o armazenamento no frigorífico — e é aqui que se detetam problemas que ainda pode recusar.
No momento da entrega, verifique
- A temperatura dos produtos refrigerados e congelados à chegada
- Se a embalagem está intacta, sem danos nem fugas
- As datas e o estado do produto
- Se corresponde ao que foi encomendado
Se algo chegar demasiado quente ou danificado, registe e recuse — uma rejeição documentada é uma defesa sólida e impede que o problema entre na sua cozinha.
A verificação de receção de mercadorias do MiniAgent está assinalada como "à entrega" (🚚) para não ser confundida com uma leitura de frigorífico, e regista a temperatura de entrega como um valor numérico.
Parte da rastreabilidade e do controlo de temperatura ao abrigo do EU 852/2004.