Sikurezza tal-ikel

⚠️ Tikkettar l-allerġeni: l-14-il allerġen, u x'trid tiddikjara

Skont ir-Regolament UE 1169/2011 trid tiddikjara 14-il allerġen - inkluż għall-ikel mhux ippakkjat. Kif tibqa' preċiż.

Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.

Li tagħti informazzjoni preċiża dwar l-allerġeni hija dmir legali u tibni l-fiduċja. Fl-UE kollha, l-allerġeni jridu jiġu ddikjarati kull meta jintużaw bħala ingredjent jew għajnuna għall-ipproċessar. Skont l-Artikolu 44 tar-Regolament 1169/2011, dan ikopri wkoll ikel mhux ippakkjat (loose) - inklużi platti tar-ristorant - għalkemm kull pajjiż jistabbilixxi l-mod kif għandha tingħata l-informazzjoni, u informazzjoni orali ġeneralment tiġi aċċettata biss meta jkun disponibbli rekord bil-miktub f'kull ħin.

L-14-il allerġen li trid tiddikjara

Ċereali li fihom il-glutina, krustaċji, bajd, ħut, karawett, fażola tas-sojja, ħalib, ġewż, karfus, mustarda, sezmu, diossidu tal-kubrit/sulfiti (>10 mg/kg), lupini, molluski.

Fejn spiss issir żball

Kontaminazzjoni inċidjentali fi kċejjen miftuħa u fuq buffets
Bidliet fir-riċetta jew fil-fornitur li ma jaslux fil-lista tal-allerġeni
"Jista' jkun fih" użat bħala klawżola ġenerali minflok valutazzjoni reali
Persunal li jagħti tweġibiet dwar l-allerġeni mingħajr sors bil-miktub biex isostnihom

It-tikkettar prekawzjonarju "jista' jkun fih" għandu jsegwi valutazzjoni reali tar-riskju, u jelenka biss l-allerġeni li huma realistikament preżenti - mhux katalgu ġeneriku.

MiniAgent jibni l-allerġeni minn mudell ingredjent għal platt: kull ingredjent iġorr it-tikketti tal-allerġeni tiegħu, il-platt jiret l-unjoni, u l-operatur jikkonfermaha. Int tikteb il-verità; l-app biss tabbozza. Il-matriċi platt x 14 tidher fil-lingwa ta' kull ħaddiem u tiġi stampata għall-bank tal-kaxxa.

Regolament UE 1169/2011, Artikolu 44; ir-regoli nazzjonali jistabbilixxu l-mod tad-divulgazzjoni. L-operatur huwa responsabbli għall-informazzjoni ddikjarata.

Dan il-gwida jirrifletti l-prattika ġenerali tal-UE — dejjem iċċekkja r-regoli attwali għall-pajjiż u t-tip ta' negozju tiegħek.