Sikurezza tal-ikel

⚠️ Ittikettar tal-allerġeni: l-14, u x'għandek tiddikjara

Skont EU 1169/2011 trid tiddikjara 14-il allerġen — inkluż għall-ikel mhux ippakkjat fid-Danimarka. Kif tibqa' preċiż.

Machine-translated from the English (UK) original — the translation may contain inaccuracies.This is general guidance. Food-safety rules can change — always verify the current requirements with your national food-safety authority ↗. The operator remains responsible for compliance; we accept no liability for this information.

Li tagħti informazzjoni preċiża dwar l-allerġeni hija dmir legali u tibni l-fiduċja. Madwar l-UE, l-allerġeni jridu jiġu ddikjarati kull darba li jintużaw bħala ingredjent jew għajnuna għall-ipproċessar. Fid-Danimarka dan japplika wkoll għall-ikel mhux ippakkjat (loose) — inklużi platti tar-ristorant — u informazzjoni verbali hija permessa biss jekk ikun disponibbli rekord bil-miktub f'kull ħin.

L-14-il allerġen li għandek tiddikjara

Ċereali li fihom il-glutina · krustaċji · bajd · ħut · karawett · fażola tas-sojja · ħalib · ġewż tas-siġar · karfusa · mustarda · żerriegħa tal-ġunġlien · dijossidu tal-kubrit/sulfiti (>10 mg/kg) · lupini · molluski.

Fejn issir il-ħsara

Kontaminazzjoni inkroċjata fi kċejjen miftuħa u fuq buffets
Bidliet fir-riċetta jew fil-fornitur li ma jaslux sal-lista tal-allerġeni
"Jista' jkun fih" użata bħala dikjarazzjoni ġenerali minflok valutazzjoni reali
Persunal li jagħti tweġibiet dwar l-allerġeni mingħajr sors bil-miktub li jappoġġahom

L-ittikettar prekawzjonarju "jista' jkun fih" għandu jsegwi valutazzjoni reali tar-riskju, u jelenka biss l-allerġeni li realistikament ikunu preżenti — mhux tip ta' kopertura ġenerali.

MiniAgent jibni l-allerġeni minn mudell ingredjent → platt: kull ingredjent iġorr it-tikketti tal-allerġeni tiegħu, platt jiret l-unjoni, u l-operatur jikkonferma. Int tawtorizza l-verità; l-app biss tabbozza. Il-matriċi platt × 14 tidher fil-lingwa ta' kull ħaddiem u tiġi stampata għall-bank.

Regolament UE 1169/2011; Ordni Daniż dwar l-Informazzjoni fuq l-Ikel (LIV). L-operatur huwa responsabbli għall-informazzjoni ddikjarata.