Elintarviketurvallisuus

🔗 Jäljitettävyys: yksi askel taaksepäin, yksi askel eteenpäin

Sinun on pystyttävä kertomaan, mistä ruoka on peräisin ja minne se on toimitettu. Mitkä tallenteet tekevät tämän mahdolliseksi.

Konekäännetty englanninkielisestä (UK) alkuperäistekstistä — käännös voi sisältää epätarkkuuksia.Vain ohjeellinen. Elintarviketurvallisuussäännöt voivat muuttua — tarkista aina voimassa olevat vaatimukset kansalliselta elintarvikeviranomaiseltasi ↗. Toimija vastaa itse vaatimustenmukaisuudesta; emme vastaa näistä tiedoista.

Jäljitettävyys tarkoittaa, että pystyt osoittamaan minkä tahansa tuotteen kohdalla, mistä toimittajasta se on peräisin ja — jos myyt eteenpäin muille yrityksille — minne se on toimitettu. Tämä on "yksi askel taaksepäin, yksi askel eteenpäin" -periaate, ja juuri se tekee tuotteen takaisinvedon mahdolliseksi, jos jokin osoittautuu turvallisuusriskiksi.

Mitä säilytetään

Lähetysluettelot ja laskut, jotka yhdistävät tuotteet toimittajiin
Erä- tai eränumerotiedot tarvittaessa
Tallenteet siitä, mitä olet toimittanut muille yrityksille (ei yleensä vaadita suoraan kuluttajille tapahtuvassa myynnissä)

Jos tuote on vedettävä pois myynnistä tai palautettava, sinun on myös ilmoitettava asiasta viranomaiselle ja, jos tuote on päätynyt kuluttajille, tiedotettava heitä — esimerkiksi ilmoituksella myymälässä tai verkkosivuillasi.

Jäljitettävyys asetuksen (EY) 178/2002 mukaisesti.

Tämä opas noudattaa yleistä EU:n / Tanskan käytäntöä — tarkista aina oman maasi ja yrityksesi ajantasaiset säännöt.