Toiduohutus
🔗 Jälgitavus: üks samm tagasi, üks samm edasi
Peate suutma näidata, kust toit tuli ja kuhu see läks. Millised dokumendid seda võimaldavad.
Masintõlgitud ingliskeelsest (UK) originaalist — tõlge võib sisaldada ebatäpsusi.Ainult juhisena. Toiduohutusnõuded võivad muutuda — kontrollige alati kehtivaid nõudeid oma riiklikust toiduohutusametist ↗. Käitleja vastutab ise nõuete täitmise eest; me ei vastuta selle teabe eest.
Jälgitavus tähendab, et suudate iga toote puhul näidata, millisest tarnijalt see pärineb ja — kui müüte edasi teistele ettevõtetele — kuhu see läks. See on "üks samm tagasi, üks samm edasi" põhimõte, mis võimaldab toote tagasikutsumist, kui selgub, et see pole ohutu.
Mida säilitada
- Saatelehed ja arved, mis seovad tooted tarnijatega
- Partii- või laoseisu viited, kus asjakohane
- Andmed selle kohta, mida olete tarninud teistele ettevõtetele (tavaliselt pole vaja otsemüügil tarbijale)
Kui toode tuleb turult kõrvaldada või tagasi kutsuda, peate sellest teavitama ka ametiasutust ning kui toode jõudis tarbijateni, teavitama ka neid — näiteks teatega poes või oma veebilehel.
Jälgitavus vastavalt määrusele (EÜ) 178/2002.