Lebensmittelsicherheit
🚚 Wareneingang: Lieferungen an der Tür kontrollieren
Temperatur und Zustand bei der Anlieferung sind Ihre erste Verteidigungslinie. Was Sie prüfen und dokumentieren müssen.
Maschinell aus dem englischen (UK) Original übersetzt — die Übersetzung kann Ungenauigkeiten enthalten.Nur zur Orientierung. Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit können sich ändern — prüfen Sie stets die aktuellen Anforderungen bei Ihrer nationalen Lebensmittelbehörde ↗. Der Betreiber bleibt für die Einhaltung verantwortlich; für diese Informationen übernehmen wir keine Haftung.
Die Kühlkette kann schon unterbrochen sein, bevor die Ware bei Ihnen ankommt. Die Kontrolle der Lieferung an der Tür ist ein eigenständiger Kontrollpunkt – nicht dasselbe wie die Kühlschranklagerung – und genau hier erkennen Sie Probleme, die Sie noch zurückweisen können.
Bei der Anlieferung prüfen
- Temperatur von Kühl- und Tiefkühlware bei Ankunft
- Verpackung unbeschädigt, nichts beschädigt oder undicht
- Datum und Zustand des Produkts
- Übereinstimmung mit der Bestellung
Kommt etwas zu warm oder beschädigt an, dokumentieren Sie es und weisen Sie es zurück – eine dokumentierte Ablehnung ist ein starker Nachweis und verhindert, dass das Problem in Ihre Küche gelangt.
Die Wareneingangskontrolle von MiniAgent ist als "bei Anlieferung" (🚚) gekennzeichnet, damit sie nicht mit einer Kühlschrankmessung verwechselt wird, und erfasst die Liefertemperatur als numerischen Eintrag.
Teil der Rückverfolgbarkeit und Temperaturkontrolle gemäß EU 852/2004.